一种安全稳定的真空滚揉机[实用新型专利]

(12)实用新型专利

(10)授权公告号 CN 208891583 U(45)授权公告日 2019.05.24

(21)申请号 201821044474.6(22)申请日 2018.07.03

(73)专利权人 河南九豫全食品有限公司

地址 453000 河南省新乡市原阳县产业集

聚区解放路与太行大道交叉口西100米路南(72)发明人 杨书锋　

(74)专利代理机构 北京鼎宏元正知识产权代理

事务所(普通合伙) 11458

代理人 邓金涛(51)Int.Cl.

A22C 7/00(2006.01)A22C 5/00(2006.01)

权利要求书1页 说明书3页 附图1页

(54)实用新型名称

一种安全稳定的真空滚揉机

(57)摘要

一种安全稳定的真空滚揉机，包括罐体，罐体安装在底座上，罐体内设置有搅拌轴，搅拌轴上设置有滚揉叶片，滚揉叶片上设置有刀片，搅拌轴连接有一号电机；罐体的左侧顶部设置有进料斗，右侧下部设置有出料口，罐体右侧上部设置有真空管，真空管连接有真空泵；罐体内壁上设置有加热层，加热层上设置有多个散热孔，加热层的进口与出口之间通过抽气管道连通，抽气管道与罐体转动连接，抽气管道上设置有抽气泵、加热器；罐体连接有二号电机，一号电机、二号电机、真空泵、抽气泵均由外部电源供电。本实用新型能够使得物料的受热均匀，增加物料的滚揉效果。

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权　利　要　求　书

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1.一种安全稳定的真空滚揉机，包括罐体(1)，所述罐体(1)安装在底座(2)上，其特征在于：所述罐体(1)内设置有搅拌轴(3)，所述搅拌轴(3)上设置有滚揉叶片(4)，所述滚揉叶片(4)上设置有刀片(5)，所述搅拌轴(3)连接有一号电机(6)；所述罐体(1)的左侧顶部设置有进料斗(7)，右侧下部设置有出料口(8)；所述罐体(1)右侧上部设置有真空管(9)，所述真空管(9)连接有真空泵(10)，所述一号电机(6)、真空泵(10)均由外部电源供电。

2.根据权利要求1所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：所述罐体(1)内壁上设置有加热层(11)，所述加热层(11)上设置有多个散热孔(20)，所述加热层(11)的进口与出口之间通过抽气管道(12)连通，所述抽气管道(12)与所述罐体(1)转动连接，所述抽气管道(12)上设置有抽气泵(13)、加热器(14)；所述罐体(1)连接有二号电机(16)，所述二号电机(16)、抽气泵(13)均由外部电源供电。

3.根据权利要求1所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：所述滚揉叶片(4)包括一号滚揉叶片、二号滚揉叶片，所述一号滚揉叶片的尺寸大于二号滚揉叶片的尺寸，所述一号滚揉叶片、二号滚揉叶片间隔设置。

4.根据权利要求1所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：所述底座(2)右侧设置有电机架(19)，所述电机架(19)内设置有二号电机(16)，所述二号电机(16)通过传动装置与所述罐体(1)右侧连接，所述罐体(1)左侧与固定安装在所述底座(2)上的支架(15)转动连接。

5.根据权利要求1所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：所述真空管(9)上设置有泄压阀(17)。

6.根据权利要求2所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：所述加热层(11)和所述罐体(1)内壁中间设置有保温层(18)，所述保温层(18)内填充有保温棉。

7.根据权利要求1所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：所述搅拌轴(3)通过联轴器或齿轮与一号电机(6)连接。

8.根据权利要求1所述的安全稳定的真空滚揉机，其特征在于：一号电机(6)、二号电机(16)均为减速电机，一号电机(6)、二号电机(16)均连接有减速器。

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一种安全稳定的真空滚揉机

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技术领域

[0001]本实用新型涉及食品加工设备领域，具体为一种安全稳定的真空滚揉机。背景技术

[0002]很多食品，尤其是肉制品在加工过程中，需要经过滚揉工序，使得制品能够均匀吸收腌渍，提高肉制品的结着力和弹性。对于食品的滚揉一般采用滚揉机，滚揉机利用物理冲击原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于盐溶性蛋白质以最快的速度最大限度地淅出，从而增加产品的持水性，较好地改善产品的弹性，切片性和口感，大大提高产品的出品率。但是，现有的滚揉机，肉制品在滚筒中的受热不均匀，肉制品的滚揉效果不佳，影响了肉制品的口感。

实用新型内容

[0003]本实用新型的目的在于提供一种安全稳定的真空滚揉机，解决现有的滚揉机存在的滚揉效果不佳的问题。

[0004]为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：[0005]一种安全稳定的真空滚揉机，包括罐体，所述罐体安装在底座上，其特征在于：所述罐体内设置有搅拌轴，所述搅拌轴上设置有滚揉叶片，所述滚揉叶片上设置有刀片，所述搅拌轴连接有一号电机；所述罐体的左侧顶部设置有进料斗，右侧下部设置有出料口；所述罐体右侧上部设置有真空管，所述真空管连接有真空泵，所述一号电机、真空泵均由外部电源供电。

[0006]优选的，所述罐体内壁上设置有加热层，所述加热层上设置有多个散热孔，所述加热层的进口与出口之间通过抽气管道连通，所述抽气管道与所述罐体转动连接，所述抽气管道上设置有抽气泵、加热器；所述罐体连接有二号电机，所述二号电机、抽气泵均由外部电源供电。

[0007]优选的，所述滚揉叶片包括一号滚揉叶片、二号滚揉叶片，所述一号滚揉叶片的尺寸大于二号滚揉叶片的尺寸，所述一号滚揉叶片、二号滚揉叶片间隔设置。[0008]优选的，所述底座右侧设置有电机架，所述电机架内设置有二号电机，所述二号电机通过传动装置与所述罐体右侧连接，所述罐体左侧与固定安装在所述底座上的支架转动连接。

[0009]优选的，所述真空管上设置有泄压阀。[0010]优选的，所述加热层和所述罐体内壁中间设置有保温层，所述保温层内填充有保温棉。

[0011]优选的，所述搅拌轴通过联轴器或齿轮与一号电机连接。[0012]优选的，一号电机、二号电机均为减速电机，一号电机、二号电机均连接有减速器。[0013]与现有技术相比，本实用新型的有益效果至少是如下之一：

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本实用新型能够将热量均匀的输送到罐体中，使得物料的受热均匀，滚揉效果较

好。

[0015]

本实用新型能够增加物料在滚筒内上下翻动及相互撞击摩擦的效果，增强对于物

料的滚揉效果，增加产品的出品率。

附图说明

[0016]图1为本实用新型一种安全稳定的真空滚揉机的结构图。[0017]图中，1-罐体、2-底座、3-搅拌轴、4-滚揉叶片、5-刀片、6-一号电机、7-进料斗、8-出料口、9-真空管、10-真空泵、11-加热层、12-抽气通道、13-抽气泵、14-加热器、15-支架、16-二号电机、17-泄压阀、18-保温层、19-电机架、20-散热孔。具体实施方式

[0018]为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。[0019]如图1所示， 一种安全稳定的真空滚揉机，包括罐体1，所述罐体1安装在底座2上，所述罐体1内设置有搅拌轴3，所述搅拌轴3上设置有滚揉叶片4，所述滚揉叶片4上设置有刀片5，所述搅拌轴3连接有一号电机6，一号电机6带动搅拌轴3转动，滚揉叶片4随之转动，配合其上的刀片5能够使得物料均匀的吸收腌渍，提高产品的特性，增加产品的出品率；所述罐体1的左侧顶部设置有进料斗7，右侧下部设置有出料口8；所述罐体1右侧上部设置有真空管9，所述真空管9连接有真空泵10，通过真空泵10将罐体1内抽成真空状态，所述一号电机6、真空泵10均由外部电源供电。[0020]根据上述实施例，本实用新型的另一个实施例是，所述罐体1内壁上设置有加热层11，所述加热层11上设置有多个散热孔20，所述加热层11的进口与出口之间通过抽气管道12连通，所述抽气管道12与所述罐体1转动连接，所述抽气管道12上设置有抽气泵13、加热器14，加热器14将空气加热，抽气泵13将热气抽取通过抽气管道12进入到加热层11中，并通过散热孔20将热量均匀的输送到罐体中，能够使得物料的受热均匀，滚揉效果较好；所述罐体1连接有二号电机16，二号电机16带动罐体1转动，所述二号电机16、抽气泵13均由外部电源供电。

[0021]根据上述实施例，本实用新型的另一个实施例是，所述滚揉叶片4包括一号滚揉叶片、二号滚揉叶片，所述一号滚揉叶片的尺寸大于二号滚揉叶片的尺寸，所述一号滚揉叶片、二号滚揉叶片间隔设置，能够增加物料在滚筒内上下翻动及相互撞击摩擦的效果，增强对于物料的滚揉效果。

[0022]根据上述实施例，本实用新型的另一个实施例是，所述底座2右侧设置有电机架19，所述电机架19内设置有二号电机16，所述二号电机16通过传动装置与所述罐体1右侧连接，所述罐体1左侧与固定安装在所述底座2上的支架15转动连接，二号电机16通过传动装置带动罐体1转动，配合支架15，使得罐体1能够滚动，若设定罐体1的滚动方向与搅拌轴3的转动方向相反，则可进一步的增加滚揉机对于物料的滚揉效果。[0023]根据上述实施例，本实用新型的另一个实施例是，所述真空管9上设置有泄压阀

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17，滚揉工作结束后，打开泄压阀17对罐体1进行泄压，使得操作人员打开出料口8时，罐体1的内部的压力与外界的压力相同，保证安全。[0024]根据上述实施例，本实用新型的另一个实施例是，所述加热层11和所述罐体1内壁中间设置有保温层18，所述保温层18内填充有保温棉，设置保温层18能够降低罐体1内的热量散失，保持其温度，增加对于物料的滚揉效果。

[0025]本实用新型能够将热量均匀的输送到罐体中，使得物料的受热均匀，滚揉效果较好；能够增加物料在滚筒内上下翻动及相互撞击摩擦的效果，增强对于物料的滚揉效果，增加产品的出品率。

[0026]在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、 “实施例”、等，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本实用新型的范围内。

[0027]尽管这里参照本实用新型的实施例对本实用新型进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变形和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。

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图1

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