热干面是武汉的风味小吃。在武汉的任何一家早餐店里都能看见他。 热干面不仅吃起来香，而且看上去还很好看。金黄色的面条上点缀着绿油油的葱花红通的辣椒酱白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁，真是看了就让人垂涎三尺。 热干面的做法也不难:先把大剪的圆的细面条放进锅里煮成九成熟。然后摊在面板上用植物油拌匀，待用。客人来时把面放进一个竹漏勺里。在开水里烫一下捞起来，放进碗里。接着加入特制的芝麻酱，葱花，酱油错，辣椒酱和辣萝卜丁。一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。热干面的味道可以跟必胜客的意大利面相媲美。
武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。吃完后嘴里溢满了芝麻酱和米酒的香味。令人回味无穷客人们还可以根据自己的口味加入香菜，海带丝等配料。在武汉做热干面最有名的要数江汉路上的蔡林记了。每次寒暑假去武汉我第一件事就是去那儿吃热干面。
虽然我也尝过不少各地的。名小吃，但我最喜欢的还是武汉热干面。 武汉热干面 蔡梦涵
——来源网络，仅供个人学习参考 1 / 1
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