专利名称：全苜蓿肽营养品及其制备方法专利类型：发明专利发明人：郭凯,曹存芳,孙亚玲申请号：CN201611237332.7申请日：20161228公开号：CN106820113A公开日：20170613
摘要：本发明涉及一种含有苜蓿活性肽的全苜蓿肽营养品及其制备方法，本发明的全苜蓿肽营养品含有3—90％低聚肽、短肽和多肽的混合活性肽，还含有亚油酸、亚麻酸、油酸、胡萝卜素、V、V、V、V、V、V、烟酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠、锌、硒、锰、苜蓿素、苜蓿酚、葡萄糖和水；所述全苜蓿肽营养品是将苜蓿破碎成粉末后加水制浆，将浆液通过研磨、超高压均质使物料细度达700—800目，再在高压高温下进行脉冲式蒸汽冲击，然后加入淀粉酶和脂肪酶，静置恒温生化，调整PH值到6—8，再加入中性蛋白酶，在超高压均质机中均质，再次静置生化，最后通过灭酶灭菌、析出得到全苜蓿肽原液，进而可制得全苜蓿肽营养品。
申请人：陕西天宝大豆食品技术研究所
地址：710082 陕西省西安市莲湖区丰庆路252号
国籍：CN
代理机构：西安智邦专利商标代理有限公司
代理人：徐秦中
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