法律分析：
需要办理4项：a、《营运执照》，办理单位：当地市或区工商所（局）；b、《食品经营许可证》，办理单位：当地市或区食药监；c、《烟草专卖许可证》，办理单位：烟草局；d、《税务登记备案》，办理单位：当地区办税大厅。
法律依据：
《个体工商户条例》 第八条 申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。
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