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四川咸烧白的做法窍门

四川咸烧白的做法窍门相关问答
  • 芽菜咸烧白怎么做好吃,芽菜咸烧白的家常做法

    11.把装好的肉放入蒸锅中大火蒸一小时取出.12.翻扣在盘中.一道色泽棕红.味鲜粑糯不腻的咸白就做好了 13.成品。小贴士 切片规格要一致.装碗形要美观.咸度适当。
  • 四川咸烧白的家常做法大全怎么做好

    咸烧白的做法图解1111.将肉切成片放在盆中倒入酱油拌匀。咸烧白的做法图解1212.将肉片一片一片放入碗中。咸烧白的做法图解1313.锅中放少许油,烧热后将第3步佐料加一勺豆瓣,适量花椒粉放入锅中翻炒。咸烧白的做法图解1414.将沥干水的芽菜倒入锅中炒匀即可。咸烧白的做法图解1515.再将芽菜放入碗中铺...
  • 四川九大碗之咸烧白

    3、再切成大小均匀的片,整齐码放在碗里,然后依次放入泡红椒碎、花椒、豆豉、鸡精、糖、老抽、芽菜上锅蒸50-60分钟,倒出汤汁翻扣在盘子里,汤汁勾芡淋在面上即可。咸烧白(扣肉)材料:主料:猪五花肉(带皮)做法:1、五花肉刮洗干净沥水。2、锅中放入适量的水、料酒、花椒、葱结烧开,将五花肉放入水中煮五成熟时捞...
  • 正宗的四川盐烧白做法,特别是浇的那个汤汁

    准备材料:五花肉200克,盐菜(梅干菜) 200克,老抽1勺,生抽1勺,八角适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,生姜 5片,葱 适量,姜 1块,蒜 适量,蚝油 适量,甜面酱 适量 1、五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。 2、将准备好的葱姜蒜切成末。 3、准备好的梅菜切细备用。 4、煮熟的五花肉捞出,抹上一层...
  • 咸烧白的家常做法四川

    步骤:1、五花肉煮15分钟,备用。2、煮好后的肉,摸上老抽和化开的红糖。3、锅里放少量油烧开,把手上色后的肉放锅里按压肉皮面,使肉皮使之起泡。4、然后切之均匀厚度,厚度可根据个人喜好切至。5、肉皮向下摆放,然后把刚才上色的配料淋上。6、肉上压实芽菜,准备上锅大火蒸至一个半小时。7、...
  • 烧白怎么做

    咸烧白的做法 1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油 3.把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡 4.这是炸好的肉,看颜色是不是...
  • 四川咸烧白的家常做法(香而不腻,经典下饭菜)

    时间蒸够,取出烧白,将烧白倒扣在盘子中(如果是用高压锅压的,在将烧白倒扣之前,要先把多余的油水倒掉,然后再倒扣过来,不然的话,在倒扣的过程中,容易被烫着手),形成芽菜在下,肉在上,这样香而不腻、入口即化、色香味俱佳的烧白就做好了。(最好是提前一天做,放置一晚,这样做的烧白...
  • 四川咸烧白做法大全

    步骤8 将冰糖熬化 步骤9 放入切好的肉片,加入少许酱油 步骤10 放入家乐鸡粉,拌匀 步骤11 肉皮朝碗底,均匀的码放在碗里 步骤12 放上芽菜,撒上姜末和花椒粒 步骤13 大火烧开转中火,蒸1小时 步骤14 将蒸好的咸烧白端出,扣一个大盘子在上面,翻转 步骤15 取掉上面的蒸碗,撒上葱花 ...
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