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四川咸烧白正宗做法

四川咸烧白正宗做法相关问答
  • 芽菜咸烧白怎么做好吃,芽菜咸烧白的家常做法

    11.把装好的肉放入蒸锅中大火蒸一小时取出.12.翻扣在盘中.一道色泽棕红.味鲜粑糯不腻的咸白就做好了 13.成品。小贴士 切片规格要一致.装碗形要美观.咸度适当。
  • 四川咸烧白怎么做好吃

    咸烧白的做法 1.三线肉一块。2.碎米芽菜200克1包。3.老姜,独蒜切末。4.芽菜用清水洗净,多洗几遍。5.洗净后的芽菜沥干水份。6.三线肉用铁锅烧皮放水泡一下。7.肉洗干净后,放入加水的锅中煮。一定要煮断生。8.煮好的肉沥干水,肉皮上抹上酱油晾干。9.锅内倒油将肉放入锅中炸皮。10.肉皮...
  • 烧白的正宗做法,烧白怎样做才好吃的做法步骤

    四川咸烧白的做法 1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油 3.把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡 4.这是炸好的肉,看颜色是不...
  • 川式咸烧白

    3、再切成大小均匀的片,整齐码放在碗里,然后依次放入泡红椒碎、花椒、豆豉、鸡精、糖、老抽、芽菜上锅蒸50-60分钟,倒出汤汁翻扣在盘子里,汤汁勾芡淋在面上即可。咸烧白(扣肉)材料:主料:猪五花肉(带皮)做法:1、五花肉刮洗干净沥水。2、锅中放入适量的水、料酒、花椒、葱结烧开,将五花肉放入水中煮五成熟时捞...
  • 咸烧白的做法 最正宗的做法四川

    步骤:1、五花肉煮15分钟,备用。2、煮好后的肉,摸上老抽和化开的红糖。3、锅里放少量油烧开,把手上色后的肉放锅里按压肉皮面,使肉皮使之起泡。4、然后切之均匀厚度,厚度可根据个人喜好切至。5、肉皮向下摆放,然后把刚才上色的配料淋上。6、肉上压实芽菜,准备上锅大火蒸至一个半小时。7、...
  • 咸烧白的家常做法四川

    四川咸烧白的家常做法如下:工具/材料:梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精、盐。1、梅菜干,放适量的清水泡一个小时,梅菜泡软后切碎。2、五花肉,选大块的。加水放入锅中,煮20~30分钟,至七层熟,筷子能穿过捞起。3、放凉水中冷却,从水中捞出,用...
  • 四川的咸烧白怎么做呢?

    咸烧白做法:1、 煮锅中倒入水,放入料酒、花椒、葱结大火烧开,将整块的五花肉放入水中,中火煮10分钟钟左右,五花肉煮5成熟的时候,捞出控干水分备用。2、 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。 3、 超过加少许食用油,将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡。
  • 咸烧白的家常做法四川

    四川咸烧白的家常做法如下:工具/材料:五花肉700克、宜宾芽菜300克、生抽6勺、白糖3勺、鸡精3勺、大葱1根。1、选择一块比较规则的五花肉,尽量选择肥瘦相间的五层,我们称之为三线肉。2、锅中放入适量水,将肉放入锅中,加入葱段,煮15-20分钟。3、捞出冷却备用,切成均匀的肉片,大约30片,肉不要...
  • 四川咸烧白的家常做法(香而不腻,经典下饭菜)

    烧白是川渝地区的一道民间特色蒸菜,根据口味的不同,又分为咸烧白和甜烧白两种,甜烧白加糯米,咸烧白加芽菜。在其他省份,有的叫梅菜扣肉,有的叫千张肉,叫法不同,做法基本上大同小异。言归正传,准备以下食材:五花肉500克 宜宾芽菜(或梅干菜)1包 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 料酒1勺 蚝油1勺...
  • 四川盐菜烧白的做法

    做法:1.泡辣椒去蒂去籽,切成1.3厘米的段,姜切成1.3厘米见方的片。盐菜用清水快速洗3次去掉杂质,用刀切成粗颗粒。2.选用五花猪肉一方,刮洗干净,放入锅内加清水煮沸15分钟,断生捞起。用帕子擦干肉皮上的水分,趁热抹上少量的酱油上色,再放入烧至七成热的油锅内炸至皮起点泡,起皱纹呈棕...
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