茶王这样评价名人名茶白茶是因为白茶在中国茶叶中具有很高的地位，被誉为茶中的「贵族」。白茶是以道茶、梅花茶、寿眉茶等为代表的一大类茶叶，是中国六大茶类之一。白茶的制作工艺以采摘新芽为主，经过毫芽式闷青，烘残水青，晒干等过程制成。由于采摘时只采取嫩叶，所以其含水分极低，茶汤透明而且鲜爽，不仅饮用口感优美，还含有多种对身体有益的活性成分，受到社会各界广泛喜爱。因此，白茶成为享誉世界的高端名茶之一，被认为是品质与文化相结合的代表。
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