石子馍石子馍简介
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石子馍，又称“尧王饼”，被誉为“远古华夏第一饼”，源于古代尧乡（今山西黎城县），现今也在陕西关中地区广为流传。其独特的制作方式源于将面团置于烧热的石子上烙制，故得名“石子馍”，还有“砂子馍”、“饽饽”和“干馍”等别称。因其历史悠久和原始的加工方法，石子馍被赞誉为我国食品文化中的珍贵遗产，象征着石器时代的“石烹”传统。
据古载，《古史考》中提到神农时代已有类似石子馍的烹饪方式：“神农时食谷，加米于烧石上而食之”。到了周代，人们将黍米放在烧热的石上烤熟，这就是“燔黍”的雏形。石子馍经历了漫长的演变过程，唐代时被称为“石鏊饼”，并曾作为贡品进献给皇室。到了清代，它流传至江南，著名文人袁枚品尝后大加赞赏，亲切地称其为“天然饼”。石子馍的独特魅力在于它用石子烹制，油酥咸香，耐放持久，深受人们喜爱，甚至让国外的访客也赞不绝口。
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