数字技术：驱动餐饮迈向4.0智慧新时代

关键词：餐饮 定位：品牌宣传

摘要：在新技术、新消费的影响下，餐饮行业谋求转型升级，

与信息化融合的脚步加快，在消费场景、服务供给、消费体验等方面更加适应现代消费新时尚，拉近了B端服务与C端消费需求的契合度，由此，餐饮行业迎来了智慧餐饮4.0新时代。 前几天首届数字中国建设峰会上，不乏大咖身影和声音，正如腾讯公司董事局主席马化腾讲到，中国的数字化创新需要“沉下来”，互联网正在与各个垂直领域深度融合，数字化创新需要下沉，进入各行各业的“五脏六腑”。这样看来，互联网和餐饮服务业快塑融合也不外乎于此，餐饮智慧化、数字化是未来每个餐厅B端的必备要素。

“食，民之大事”。日前发布的《2018年中国智慧餐饮行业研究报告》显示，80、90后伴随着互联网成长起来的千禧一代逐渐成为消费主力，他们独树一帜，追求快捷，不甘于传统，多深谙个性化和品牌化的餐厅文化，利用互联网、数字化手段进行精细化、数据化、模式化的餐厅运营浮出水面，成为餐饮商打造自身竞争力的必杀技，餐饮信息化也迎来了前所未有的发展契机。

其实，餐饮数据化一直紧跟网络技术的变化而逐步升级，《2018年中国智慧餐饮行业研究报告》总结餐饮行业的数据化进程历经了4个阶段：

① 第一阶段有了IT系统，手写下单成为过去，单机录入信息实现线上数据流程化，提高了商家运营效率，标志着餐饮数据化迈向1.0时代；

② 第二阶段出现了BS架构的私有云，餐厅可以把门店的数据可汇总至总部，初步形成数据分析意识，实现了连锁化管理，进入餐饮数据化2.0时代；

③ 餐饮软件开始智能化升级，各类运营数据如流水、时段、毛利率、消费习惯、菜品喜好等存储云端，实现大数据驱动运营，进入餐饮数据化3.0时代；

④ 智慧餐饮系统开始与平台对接，随着各类线上平台的崛起如美团外卖、饿了么、百度外卖等，实现了商家线上线下融通，全渠道用户数据一体化掌控，进入餐饮数据4.0智慧新时代。

纵观餐饮数据化从1.0到4.0的发展进程，可以发现网络技术越来越发达，行业解决方案日益成熟，与此同时，也涌现出一批优秀的餐饮软件服务提供商和行业解决方案专家，像拥有19年餐饮行业信息化背景，服务了全国5万多家餐饮机构、300多家代理商的山东好食好客信息科技股份有限公司就是餐饮信息化领域的佼佼者，始终以专业、专注、领先的服务者角色，帮助餐饮连锁企业降本增效，破解数据碎片化难题，实现线上线下数

据化运营，为餐饮连锁企业提供一体化解决方案，是餐饮信息化发展道路上的领跑者。

中国是人口大国也是餐饮消费大国，《2018年中国智慧餐饮行业研究报告》中预计2018-2022年餐饮消费总体规模达26.1万亿，市场未来可期，这也必将吸引各大餐饮品牌的竞逐。餐饮作为服务业，万变不离其宗，服务品质是做好餐饮的永久王牌。充分利用现行的数字化手段，拥抱互联网，提前布局升级，才能贴近顾客，掌控数据，做强服务指日可待。