中职面点课教学中学生自主创新能力培养论文

【摘要】学生是学习的主人，在课堂教学中调动学生主动学习的热情，让学生选择适合自己的学习方法，引导学生在民主和谐的氛围中学会学习。本文结合笔者的教学实践阐述了教学中如何培养学生的自主创新能力。

【关键词】自主创新;激发兴趣;交流合作

培养学生的创新能力是实施素质教育的核心内客。自主创新学习通常是指主动、自觉、独立的学习，它与被动、机械、接收式的学习相对。自主创新学习不仅有利于学生提高学习成绩，而且是个体终身学习和毕生发展的基础。探索新形势下以自主创新学习为主要学习方式的新型的学习模式，已成为当前中职教育最为迫切的任务。

众所周知，现今中职学校的学生大多文化基础较差，综合素质不高，学习兴趣不浓。面对这样的群体，作为职业中专的专业课教师，如何激发学生的学习兴趣，加强同学间的合作交流，在掌握专业技能的同时培养他们自主创新的能力呢？下面谈谈我在面点课教学中的体会。

一、 预设情境、激发自主创新的兴趣

兴趣是最好的老师，新课程特别强调要尽量激发学生学习的兴趣。浓厚的兴趣是一种巨大的动力，能吸引学生的注意力、思考力和想像力，驱动学生去积极思考、观察和研究。从实际情况看，学生对新知识感兴趣与否，将直接影响着思维的积极性。苏霍姆林斯

基曾说过：“人的心灵深处，总有一种把自己当作发现者、研究者、探索者的固有需要，这种需要在中小学生的精神世界中尤为重要。”作为中职面点课老师，在教学中要善于发现学生的学习动机，唤起他们的求知欲望，让他们兴趣盎然地参与到学习技能的过程中来。在教学中创设“问题情境”要能使学生产生迫切解决问题的心理；教师提出问题的方式要独特和新颖；问题的内容应结合学生的生活实际或已有知识、并富有情趣。这样才能把学生引入到有关情境中，激发他们自主创新的兴趣。

例如：在“龙须饼的制作”一课中，我是这样引入新课的：边展示课前制作好的龙须饼边说：“它洁白如美玉，它细如仙女的秀发，它入口香脆而甜美，它高贵而典雅，它是我校学生在全国大赛上摘金夺银的杀手锏，它是什么呢？大家想不想知道它是如何制作的呢？”在视觉上、听觉上打动他们，将学生快速的引入新课，在情境中激发他们探求新知的欲望。 二、任务驱动、开拓自主创新的精神

新课程中学生主体地位的确立，要求学生将被动接受知识的过程变为主动参与的过程，在获取知识的过程中培养学生的自主学习、主动探究的精神，使他们在探究专业技能的过程中不断发现问题、解决问题，在发现与解决问题的过程中，他们自然而然的变被动学习为主动探究。

如：“龙须饼的制作”一课，在尝试教学环节，我将课堂模拟成酒店的后厨，把学生按层次分成三个小组，对每组提出不同的任务：

在二十分钟内，要求基础好、能力高的ａ小组为客人制作八块龙须饼；基础差、能力低的ｃ小组为客人制作四块龙须饼；中间的ｂ小组为客人制作六块龙须饼。采用任务驱动法来激发他们自主学习的动力。

三、交流合作、构筑自主创新的基石

学生的“自主创新”既有其个人的单独活动，也需要同学之间的“合作交流” 。知识的建构不是任意的，它具有多向的社会性和他人交互性，知识建构在交流和磋商中进行调整和修正。学生在小组中进行互相启发的讨论式教学可以促进策略学习。所以，“合作学习”对学生来说就显得很重要。在合作过程中，学生的思维是发散的，他不仅要考虑自己的想法，还要与同伴的想法相比较，辨别其中的正确与不足。学生的思维不断地前进或转换，自己的想法可能被同伴改进或否定，甚至被代替，逐渐形成成熟的方法。在“合作学习”中，无论是提出方法还是改进方法，甚至是出现失误，只要积极参加，学生都会从中获得相应的体验和提高。针对不同的内容，恰到好处地组织学生进行“小组合作共同完成”的活动，是教学的一项重要任务。

专业课上的分组合作所产生的效果是非常明显的，他们互相帮助，互相学习，不断的发现问题、解决问题，在知学乐学的氛围中完成学习任务，掌握专业技能，构建新知，为自主创新打下了坚实的基础。

四、延展教材、鼓励创新、拓宽自主创新的世界

创新在我们的身边无处不在，特别是对于中职学生来说，他们喜欢创新。中职学校教师应利用学生的这一特点，为学生搭建展现自我的平台，拓宽他们自主学习的世界。作为专业课教师我认为应该在充分吃透教材、把握教材的基础上，合理的继承和创新，不断开发新的课程资源。在教授的内容上要结合社会实际需要、与时俱进，体现时代特征、展现专业风采。

“龙须饼的制作”一课，就是在原有教材“龙须面”的基础上，合理的创新和拔高。在老师和学生的共同努力下，2008年举办的全国中职院校职业技能大赛，我校田苗苗同学代表辽宁省制作的“龙须饼”荣获铜牌，不仅争得了荣誉，还大大激发了全校学生学习专业课的热情。在随后的2009、2010两年里，我们不断的探索，积极的创新，我校学生在全国大赛上又斩获了三块银牌。这些实例充分的说明延展教材，鼓励创新对中职学生发展有着深远的影响。。 面点课是职业中专的重要专业课，是中职学生掌握技能的重要途径。因此对于面点的教学要更加深入的研究，不断探索，推出新的教学方法，不断更新教育理念，为中职学生服好务。