畜牧与饲料科学 Ａｎｉｍａ！Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ２０１３，３４（１０）：１１７－１１８ １１种中草药抑菌性能研究 王永刚．王长明 （鹤壁职业技术学院，河南鹤壁４５８０３０） 摘要：选取玉叶金花等１１种中草药，采用滤纸片抑茵试验法测定其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞 杆菌、白假丝酵母和总状毛霉的抑茵圈直径。试验结果表明，１１种中草药提取液表现出差异较大的抑茵谱 和抑茵活性。其中．玉叶金花、前胡、连翘、金银花和元胡５种抑菌液对所有供试茵液均表现明显的抑制作 用，抑茵谱广．且抑茵效果与０．２％苯甲酸钠对照接近。 关键词：中草药；滤纸片法；抑菌性能 中图分类号：Ｒ２８５．５ 文献标识码：Ａ 随着科技的发展，人们的食品安全意识不断提 高，天然的防腐剂更加受到人们的青睐，植物源防腐 剂中的中草药具有免疫调节作用，且毒副作用小、不 易残留、不易产生抗药性，越发受到贮藏技术研究人 员的重视。该次试验选取ｌ１种中草药抑菌液，探寻其 对细菌、霉菌和酵母的抑制效果。 １材料及主要试验设备 １．１试验材料 ｌ１种供试中草药均购自河南省鹤壁 药材市场。各中草药样品的名称及供试部位详见表 １。 表１ １１种中草药样品的名称及供试部位 植物名 学名 供试部位 玉叶金花Ｍｕｓｓａｅｎｄａｐｕｂｅｓｃｅｎｓ Ａｉｔ■ 叶 葱白 ＡＵｉｕｍ ｔｕｌｏｓｕｍＬ． 叶 五色梅ＬａｎｔａｎａｅＱｉｎｏｌ＇ａ Ｌ． 叶 前胡Ｐｅｕｃｅｄａｎｕｍ ｐｒａｅｒｕｐｔｏｒｕｍ Ｄｕｎｎ． 根茎 白芷 Ａｎｇｅｌｉｃａｄａｈｕｒｉｃａ（Ｆｉｓｃｈ．）Ｂｅｎｔｈ．ｅｔ Ｈｏｏｋ 根茎 薄荷 Ｍｅｎｔｈａ ｈａｐｌｏｃａｌｙｘ Ｂｒｉｑ． 全草 连翘 Ｆｏｒｓｙｔｈｉａ ｓｕｓｐｅｎｓａ（Ｔｈｕｎｂ．）Ｖａｈｌ 花序 辛夷 ＭａｇｎｏｌｉａｌｉｌｌｆｉｏｒａＤｅｓｒ． 花蕾 金银花Ｌｏｎｉｃｅｒａｊａｐｏｎｉｃａ Ｔｈｕｎｂ． 花蕾 元胡 Ｃｏｒｙｄａｌｉｓ ｙａｎｈｕｓｌｌＡ９Ｗ．Ｔ．Ｗａｎｇ 块茎 乌梅Ｐｒｕｎｕｓ ｍｕ， （Ｓｉｅｂ．）Ｓｉｅｂ．ｅｔ Ｚｕｃｃ． 果实 供试菌种金黄色葡萄球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ｒｅ ）、大肠杆菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）、总状毛霉（Ｍｕｃｏｒ ｒａｃｅｍｏｓｕｓ）、白假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａ ａｌｂｉｃａｎｓ）由鹤壁职 业技术学院微生物实验室提供。 １．２试验方法 １．２．１抑菌液制备方法：将供试中草药在植物粉碎机 上粉碎后过４０目筛，取粉末５０ ｇ，２５℃下用５００ ｍＬ ６０％乙醇（为兼顾中草药中水溶性和脂溶性成分，将 乙醇浓度选为６０％）分３次浸渍提取，提取时间分别 收稿日期：２０１３—１０—０２ 作者简介：王永刚（１９８３一），男，讲师，硕士，主要研究方向为 食品添加剂。 文章顺序编号：１６７２—５１９０（２０１３）１０—０ｌ１７—０２ 为８、１０、１２ ｈ。合并滤液使其质量浓度为５０ ｍｇ／ｍＬ，即 １ ｍＬ提取液中含５０ｍｇ植物粉末（干重），移装于具塞 瓶中，密封，置冰箱中冷藏（０～４℃）备用。 １．２．２供试菌液的制备：将菌株植入营养肉汤培养． 细菌在３７℃、霉菌在２８℃、酵母在３０℃条件下，摇床 振荡约１８ ｈ；然后在营养肉汤琼脂培养基平皿上划线 培养，细菌置于３７℃隔水恒温培养箱中约２４ ｈ。霉菌、 酵母分别置于２８和３０℃隔水恒温培养箱中约４８ ｈ； 挑取单个菌落于营养肉汤琼脂斜面培养基中培养，细 菌在３７℃隔水恒温培养箱中约２４ ｈ备用，霉菌、酵母 分别在２８和３０℃隔水恒温培养箱中约４８ ｈ备用，将 菌悬液浓度控制在１．ＯｘｌＯｓ ｃｆｕ／ｍＬ左右。 １．２．３滤纸片制备方法：取１０２型新华滤纸，经打孔器 制成８ ｍｍ的圆片，将足量滤纸片装于干燥的培养皿 中，干热灭菌３ ｈ（１６０℃），冷却至室温后，在无菌状态 下将１ ｍＬ抑菌液加入培养皿中，让其充分渗透２４ ｈ， 将滤纸片放人已灭菌的平皿中。 １．２．４滤纸片法测定抑菌液抑菌性能试验：无菌条件 下，将已灭菌的融化的固体培养基倒人培养皿，每皿 ２０ｍＬ左右，待冷却凝固后．用１ ｍＬ移液枪移取１ ｍＬ 供试菌液加到平皿上，并涂布均匀。用无菌镊子夹取 浸透抑菌液的滤纸片贴在含菌平板上，每菌做３次重 复。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌在３７℃恒温培养箱中 培养２４ ｈ，酵母菌和霉菌置于２８℃恒温培养箱中分别 培养４８、７２ ｈ。测定滤纸片抑菌圈大小。以Ｏ．２％苯甲酸 钠和６０％乙醇作为对照。 ２结果与分析 ０．２％苯甲酸钠、６０％乙醇和１１种中草药抑菌液对 供试菌种的抑制效果见表２。 试验结果表明，６０％乙醇对抑菌效果无影响。不同 的提取液表现出差异较大的抑菌活性和抑菌谱。其中 玉叶金花、前胡、连翘、金银花和元胡５种抑菌液对所 有供试菌液均表现抑制作用，抑菌谱广，且抑菌效果 与０．２％苯甲酸钠对照接近：薄荷和辛夷２种抑菌液虽 然对５种供试菌种均表现出了抑制作用，但抑菌效果 １１８ 畜牧与饲料科学 第３４卷 注：表中数据为３次重复试验的平均值，其中“一”表不无抑菌作用。 较差；葱白对４种供试菌液表现出了抑制作用；白芷 和五色梅对２种供试菌液表现出了抑制作用；乌梅只 对１种供试菌液表现出了抑制作用。综上所述，玉叶金 花、前胡、连翘、金银花和元胡５种抑菌液抑菌效果较 好，接近于常用化学防腐剂苯甲酸钠在食品中的最大允 许使用量所达到的抑菌效果。今后可进一步研究它们的 ［２］ 柴梦颖，石明生，焦镭．丁香抑菌提取物对甜椒贮藏的 影响［Ｊ］．北方园艺，２０１０（１４）：１７７－１７８． ［３］ 蒋志国，施瑞城．１０种中草药提取物对常见果蔬致腐真 菌的抑制作用及有效成分分析［Ｊ］．食品科技，２００６ （４）：６８—７ ・ ［４］ ＷＡＩＮ Ｔ・ｓ。。０ｎｄ ｒｙ 。ｍＰ。““ｄ ａｓ Ｐｍ 。 ｉｖｅ ｇ。吣…・ 苎 ： 其用作广谱、抑菌力强的天然防腐剂。 ．自｝ｌ ｊ；｜ ［５］ ’一……’’，……’’一…………源４７研９－究５０与１．开 … …… ，。， … ［１］ 徐晓霞．中草药防腐剂的筛选及其在冷却牛肉中的保 鲜应用研究『Ｄ］．兰州：甘肃农业大学．２００７． ・— －—— －发利用［Ｊ］・自然资源， ９９ （６）：２０—２ （责任编辑：钱英红） ＋－＋一＋一＋＊＋－＋－＋一＋ （上接第１１６页） 犬患有姬螯螨病，应马上隔离，并用煤酚皂等溶液进 行严格消毒杀菌，以免殃及人类［９］。 参考文献： ［１］陶莉，李朝品．我国螨类生态学的研究进展［Ｊ］．中国媒 介生物学及控制杂志，２００６（５）：４２８—４３１． ［２］陈刚，程涛．宠物犬常见皮肤病的防治［Ｊ］．云南农业， ２００８（５）：１８－１９． ［３］刘欣．感染人类的宠物螨病［Ｊ］．中国比较医学杂志， ２０１０（１ １／１２）：１５３—１５５． ［４］胡建德，侯光．姬螯螨属的形态研究暨一新种（蜱螨亚 纲：姬螯螨科）［Ｊ］．动物分类学报，１９９２（２）：１８３—１８８． 图３镜检皮屑刮取物观察到的虫体 『５１戴隆江，陈胜文，杨清容，等．４２例犬螨虫病临床诊治体 会［Ｊ］．广西畜牧兽医，２０１０，２６（３）：１８２—１８３． 洗浴去痂，重复用药，辨证施治，消除病因，消毒环境” 的综合性原则 ］。伊维菌素作为一种新型的广谱、高 效、低毒抗生素类抗寄生虫药．对体内外寄生虫特别 『６］范万东，臧鹏伟，张振岚，等．犬螨虫病综合诊治方法 ［Ｊ］．中国工作犬业，２００７（２）：２３—２４． ［７］戎英魁，曹振山．犬螨病的诊断及防治［Ｊ］．北方牧业， ２０１０（１３）：２８． 是线虫和节肢动物均有良好驱杀作用ｌ８１。该病例采用 皮下注射０．２ ｍｇ／（ｋｇ・ＢＷ）伊维菌素治疗．并用金盾蜱 螨洗剂进行药浴，配合仕必威专业除螨虫喷剂进行环 境消毒，取得很好的疗效。 ［８］刘瑜琨，张爱香．伊维菌素在兽医临床的应用［Ｊ］．养殖 技术顾问，２０１０（１２）：１７４—１７５． ［９］李正双．犬螨虫的诊治探讨［Ｊ］．云南畜牧兽医，２００５，１６ （２）：４０． 机体免疫力下降是致使姬螯螨感染的前提。因 此，应做好犬的日常皮肤清洁，并加强营养。一旦发现 （责任编辑：钱英红）