作者：文文
栏目：凉菜
工艺：其他
口味：其他
难度：简单
烹饪时间：5
主料：豆腐皮：250克、生菜：120克、胡萝卜：100克
辅料：韭菜：1小把、黄酱：适量
步骤：
1、干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块，下入开水锅中，略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉，再捞出沥去水
2、胡萝卜洗净去皮，切成长丝
3、将胡萝卜丝下入开水锅中，煮约1分钟，捞出放入凉水中浸凉，捞出挤去多余水份
4、取一张干豆腐，在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶
5、一点点卷起
6、卷成卷后，从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结，搭配酱料即可食用
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