专利名称：一种油脂组合物及其制备方法、用途专利类型：发明专利
发明人：吴玥,郑聪,王勇,姜元荣申请号：CN201611216063.6申请日：20161226公开号：CN108236016A公开日：20180703
摘要：本发明涉及一种提高食品口感和/或其光亮度的油脂组合物及其制备方法、用途以及使用其处理过的食品，所述油脂组合物包括10‑70重量％的牛油硬脂以及30‑90重量％的植物油，使用本发明的油脂组合物制备得到的油辣椒的含油量更高，本发明的油脂组合物炒制得到的蔬菜的软糯口感及油亮度也得到显著的增强。
申请人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
地址：200137 上海市浦东新区高东路118号
国籍：CN
代理机构：上海智信专利代理有限公司
代理人：王洁
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