专利名称：一种纯豆乳的生产方法专利类型：发明专利发明人：张珂钧
申请号：CN201010155230.7申请日：20100426公开号：CN101828601A公开日：20100915
摘要：本发明涉及纯豆乳的生产方法，可有效解决豆乳不需要任何食品添加剂、易生产，又能保证豆乳原始风味、蛋白提取率高、口感好的问题，本发明由以下步骤实现：将大豆在纯水的循环下浸泡；将浸泡好的大豆与水进行混配，磨浆；将磨好的豆浆置于煮浆机进行煮浆；将煮好的豆浆置于真空容器内进行脱腥、脱气处理；真空脱腥、脱气后的熟豆浆先粗滤，把豆渣分离出来，再精滤，把豆浆内的颗粒物过滤掉；再次进行真空脱腥、脱气处理；均质；杀菌；灌装，本发明方法先进，设备简单，成本低，易生产，蛋白含量高，自然风味好，口感细腻，保存期长，是纯豆乳生产上的创新。
申请人：河南钧鼎实业有限公司
地址：461000 河南省许昌市魏都民营科技园区北区
国籍：CN
代理机构：郑州天阳专利事务所(普通合伙)
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容