灾区居民与旅客重点注意以下预防措施：
1.尽量选择新鲜的食品，不吃腐败、变质或霉变的食物； 2.注意食品的保质期，防止食用过期食品；
3.讲究个人卫生，水果要洗净去皮后食用，生食蔬菜要反复清洗干净；
4.途中旅客不要从不法商贩手中购买食品，并尽量食用加热后食物，少吃凉拌菜等生冷食品。
（二）发生食物中毒后如何处置
一旦出现可能的食物中毒症状后，要立即停止食用可疑中毒食物，并马上拨打120急救电话以争取急救时间，尽早把病人送往就近医院诊治，同时注意保留好可疑食物和吐泻物。
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