山东省的最低工资标准如下：
1、全省月最低工资标准为1710元、1550元、1390元；
2、小时最低工资标准为17.1元、15.5元、13.9元；
3、月最低工资标准适用于全日制就业劳动者；小时最低工资标准适用于非全日制就业劳动者。
《中华人民共和国劳动法》
第四十八条
国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
《中华人民共和国劳动法》
第九十一条
第三项
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
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