达利园的五力模型分析

达利园的五力模型分析

一、替代产品的威胁

达利园属于烘焙食品，作为食品的一类，其需求受到人们的饮食偏好、习惯的影响。尽管中国人吃面包的习惯逐渐成熟，消费者的年龄层次覆盖面较广，但是作为主食，中国人仍然习惯食用大米、面食等，把面包、糕点作为主食的人群相对较少。在休闲食品市场方面，就有大量的种类，包括果脯、巧克力、肉干等，再加上近年来不断有各种各样的新产品涌入市场，对烘焙食品造成较大的威胁。此外，面包、糕点、饼干等烘焙食品彼此之间也会互相成为对方的替代品，市场竞争激烈。

二、潜在进入者的威胁

一方面，进入我国烘焙食品行业所需的初始资本投入相对来说较低，不仅其他食品企业或非食品企业对烘焙食品市场有所投资，一些新成立的公司也可以进入这一行业发展，通过新奇的产品，吸引部分消费群体。但另一方面,我国现今的烘焙食品行业具有一定的规模经济，在产品差异方面，产品规格和性能上的差异不大，但在无形差异上，现有的企业已在消费者心中树立了明显的品牌形象，因此新的进入者将面临着更强的品牌障碍或者说消费者的感情障碍，需要大量的时间和投入来培育本身的消费群体。

此外，我国近年来愈加关注食品安全，加大了对食品行业的监察力度,这对潜在进入者来说既是机遇也是挑战。

三、供应商讨价还价的权利

一方面，从我国烘焙食品行业上游原材料的供求进行分析，近年来，我国农产品整体的价格整体呈上升的趁势，大米、油脂、鸡蛋等农产品的价格上涨，呈供不应求的形势，因此我国烘焙食品行业上游议价能力整体较弱，即供应商讨价还价的能力较大。

四、顾客讨价还价的权利

烘焙食品基本属于终端消费，包含糕点、膨化食品、休闲食品等交叉分类，是人们日常生活、休闲的重要食物。由于保质期长，存储自由度较大，产品辐射人群广，其对消费者的议价能力相对较强，即顾客讨价还价的权利较小。

五、行业内部竞争的特点

从竞争企业方面来看，近年来中国烘焙食品行业快速成长，达利园存在大量实力相当的竞争者。在本土烘焙食品企业如三辉麦风，盼盼等不断发展的同时，法国达能、墨西哥宾堡集团、百事食品公司、韩国好丽友公司等国外的烘焙企业发展迅速，在中国加大了投资力度。

从企业性质方面来看，目前我国烘焙食品企业中，三资企业占到我国烘焙食品市场的近4成，而我国民营企业仅以不足10%的优势领先于三资企业，为国内最为重要的竞争力量。