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服务程序 工作步骤 标 准 1.站位、迎 1.立岗、站位 候客人 1. 服务员开餐前面向迎客方向 45°立岗站位，准备迎接客人。 2. 立岗时执行服务人员站姿标准，并注意保持良好的精神面貌。 1. 使用服务用语问候客人。（微笑服务标准：3米6齿） 服务用语：“中午好/晚上好！欢迎光临。” 1•问候 2. 如遇熟悉的客人，最好称呼其姓氏。 服务用语：“XXX，中午好/晚上好，欢迎光临。” 3. 如遇节日，使用统一祝福语，如 新年快乐/圣诞节快乐/兀宵节快乐等 。 2.迎接 2.询问 服务用语：“中午好/晚上好，欢迎光临。” 3.盯台服务人员主动上前迎接、服务客人。 （微笑服务标准：3米6齿） 1. 如客带重物（行李、大手袋、酒水、饮料等） 3.协助客人 提拿物品 人手中的重物。 服务用语：“您好！先生（小姐），我来帮您好吗？” ，服务员应主动上前接过客 2. 切记不可一边询冋一边抢拿仃李，要等客人冋意后方可接过仃李、物品。
自我介绍 服务程序 工作步骤 标 准 1.准备 1.介绍时间 1.当客人点完菜，服务完酒水，凉菜上齐时。 1. 请客人入座后，进行自我介绍。 2. 自我介绍服务用语： （微笑服务标准：3米6齿） 1.自我介绍 “各位贵宾，中午/晚上好！走进江南•天相园好事好梦都能圆，我是 本包间服务员xxx。今天很荣幸为您服务！您的凉菜已上齐，祝各位就 餐愉快！谢谢！（鞠躬302.介绍 度）”。 1.服务员要与客人目光接触，吐字清晰，声音柔和 2.服务要求 2.客人正在交谈或相互介绍时，服务员不要打扰客人。 3.自我介绍服务时，须站在副主人位的右后侧，距餐桌
，语速适中地表达。 1米处。 服务员送客流程和标准 精品资料网（http://www.cnshu.cn） 专业提供企管培训资料
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服务程序 工作步骤 标 准 当客人起身后，协助客人拉椅让座，提醒顾客带好随身物品， 帮助客人检查 1.起身离座 起身离座 是否有遗留物品。 服务用语：“请随身携带好您的物品，以免丢失” 将顾客送至大门口或停车场。 2.送客 送客 语言：“请慢走，欢迎下次光临！ ”
迎宾员送客流程和标准 1. 在客人右前方1米，把客人引领送至店门口， 开门送客，“请慢走!
送客
欢迎下次光临！ ”
2. 如客人需乘坐出租车，及时提供服务。
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