旅游类专业综合知识模拟卷(十二)

本试题卷共七大题，70道小题，共8页。时量150分钟，满分390分。

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）

1、旅游市场上推出的“纯玩团”“爸妈之旅”“亲子游”等各种旅游路线体现出的旅游的特点是（ ） A、广泛性

B、综合性

C、丰富性

D、多样性

8、下列不属于旅游景区等级划分的依据的是（ ） A、景观质量与生态环境体系 C、环境卫生考核体系

B、旅游服务要素体系 D、游客评价体系

9、被纳入我国旅游统计的来华入境旅游人员称为（ ） A、旅华游客

B、来华入境旅游者

C、来华游客

D、外籍游客

10、一个国家或地区旅游业发展水平的标志是（ ） A、旅游饭店业

B、旅游娱乐业

C、旅行社业

D、旅游交通业

11、生态旅游的首要考虑因素是（ ） A、生态环境的保护

B、生态环境的承载力 D、生态环境的开发和利用

2、旅游凭借的手段或前提是（ ） A、旅行

B、游览

C、饮食

D、娱乐

C、环境容量

3、喜欢黄山雪景的旅游者要选择在冬天去旅游，这体现出的旅游特点是（ ） A、选择性

B、多样性

C、季节性

D、参与性

12、我国国内旅游的人次数在世界的排名是（ ） A、第1位

B、第2位

C、第3位

D、第4位

4、技术因素是方便旅游和克服对远程旅行的恐惧心理障碍的（ ） A、核心因素

B、决定条件

C、首要条件

D、必要条件

13、20世纪80年代末，美国、英国、法国、日本出国旅游人次占全部出国旅游人次的（ ） A、30%

B、40%

C、43%

D、34%

5、按经营业务范围的不同划分，我国旅行社至今已经历了（ ） A、2个阶段

B、3个阶段

C、4个阶段

D、5个阶段

14、为散客提供游览、观光服务时，导游员到达集合地点的时间应提前（ ） A、10分钟

B、15分钟

C、20分钟

D、30分钟

6、下列关于铁路运输的说法中，错误的是（ ）

A、运输能力强、长途运输成本低、远距离持续行驶能力较强 B、受季节和气候的影响小、费用低、较安全、舒服性强 C、速度慢、环境污染大

D、长时间旅行容易使人疲劳，以及铺设路轨的等 7、商务型旅游饭店多建于（ ） A、旅游观光城市或游览区

B、海滨、海岛、湖畔、山区、森林等地 D、大、中城市的中心地区

15、下列讲解方法中，适用于建筑规模或占地面积较大的景点、景区的是（ ） A、突出重点法

B、触景生情法

C、分段讲解法

D、回答法

16、能够突出表现被摄对象的主要部分，擅长对人物神态或景物的主要形状做细腻的刻画的摄影手法是（ ） A、远景

B、近景

C、中景

D、特写

17、下列属于观赏手段中的静态观赏的是（ ） A、乘船在海、江、河上游览

B、乘缆车观赏山间美景 D、漫步于园林、古刹之中

C、大都市或者交通方便的旅游胜地

C、站在山顶观看日出、看云海

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18、旅游团中的某位游客希望带其在华亲友随团活动，导游员应该（ ） A、婉言拒绝

B、表示赞同

D、首先向旅行社领导汇报

28、负责接受客人床单、结账的是（ ） A、迎宾员

B、餐厅服务员

C、餐厅领班

D、传菜员

C、首先征求领队和其他的意见 29、在餐厅布局中，供五六人用餐的餐桌的摆放位置是（ ） A、角落

B、靠边摆放

C、中间

D、不受打扰的地方

19、总台设计应考虑的因素不包括（ ） A、总台的规模

B、总台的大小

C、总台的外观

D、总台的布局

30、银器一般用于（ ） A、高档的西餐厅 B、咖啡厅

C、自助餐厅

D、茶吧

20、“先生，您想订哪种房间？”的英文是（ ） A、Which dates you want to book the room, Sir ? B、Have you made room reservation, Sir ? C、What kind of rooms do you prefer, Sir ? D、Which name the booking was made, Sir ? 21、“比索”这个货币单位所属的国家是（ ） A、新加坡

B、泰国

C、菲律宾

D、缅甸

二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题4分，共40分） 31、下列属于旅行但不属于旅游的有（ ） A、外出务工 E、常住地野营

32、下列属于辅助性交通工具的有（ ） A、地铁

D、收银处

B、轻轨

C、缆车

D、帆船

E、马车

B、常住地逛公园

C、异地登山

D、异地求学

22、统一发放和管理住客的客房钥匙的部门是（ ） A、问讯处

B、接待处

C、预定处

33、下列属于旅游景区特点的有（ ） A、综合性

B、专用性

C、可控性

D、广泛性

E、长久性

23、由于种种原因，酒店有时会为某些客人提供免费房。有权利批准这种事情的是（ ） A、客房部经理

B、前厅部经理

C、酒店总经理

D、销售部经理

34、为老年人安排旅程时，要注意的有（ ） A、每天游览的景点和活动不要太多 C、以动态观赏为主，静态观赏为辅 E、时刻注意他们的身体状况

35、收进的客人邮件、信函按性质可以分为（ ） A、普通类

B、挂号类

C、手送类

D、包裹类

E、信件类

B、节奏宜慢

D、避免安排体力消耗大、冒险刺激的活动

24、紫外线消毒法是每次用紫外线照射2小时，可用此法进行空气消毒的地方是（ ） A、大厅

B、走廊

C、卧室

D、卫生间

25、客人住店期间，若有客人来访，访问时间一般不超过（ ） A、晚9:00以后

B、晚10:00以后

C、晚10:30以后

D、晚11:30以后

26、高档西餐厅又称为（ ） A、Grill room

B、Function

C、Bars

D、Room service

36、团队接待通知单应提前3天发出，分别发给（ ） A、总台收银

B、客房中心

C、宴会部

D、总经理室

E、保安部

27、客人吃完“白灼花螺“后，服务员小蔡为客人更换骨碟。更换的起始位置应是（ ） A、主人位

B、主宾位

C、陪同和翻译位之间 D、副主人位

37、客房服务员在进行清洁卫生工作时，正确的做法有（ ）

A、工作时，应按规程操作，留意有无不安全因素，如照明不良。电源线漏电等，一

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旦发现，自己换好就行

B、如工作地带湿滑或有油污，应立即抹去，以防滑倒

C、不可把手伸到垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃碎片、刀片等划伤 D、家具或地面如有尖钉或硬物，必须马上向主管报告，立即更换 E、如需推车，要用双手推动

38、下列属于寿宴的花型的有（ ） A、百合花

B、松鹤

C、寿桃

D、鸳鸯

E、玫瑰

49、按员工在岗情况划分，培训可以分为___________、___________、___________和转岗培训。

50、走客房的英文缩写是___________，已清扫房的英文缩写是___________，待修房的英文缩写是___________。

51、浙江绍兴加饭酒以上等糯米为原料，加入酒曲后用___________发酵酿制而成。 52、根据客人所点的早餐食品，应依照女士优先的原则，按___________、___________面包谷物类食物、蛋类食物和水果的顺序依次提供相应的服务。

53、美式服务又称为___________，上菜时，应在客人___________进行操作。围桌裙操作时，应从___________和___________开始。 四、简答题（本大题共5小题，共50分） 、世界古代旅行和旅游具有哪些特征？（10分）

E、Tequila

55、假日旅游的特点有哪些？（10分）

39、签单结账一般针对（ ） A、常住酒店客人 C、零散客人

B、业务来往密切的单位 D、家庭聚餐

E、VIP团队

40、下列酒度为40%（V/V）的外国蒸馏酒有（ ） A、Whisky

B、Brandy

C、Vodka

D、Rum

三、填空题（本大题共13小题。每空1分，共30分）

41、按照旅游区域划分，旅游可分为__________和____________。

42、旅游资源的定义具有四个方面的含义：吸引性、___________、___________和___________。

43、可持续发展的概念包括___________、___________和___________三个要素。 44、按职业性质划分，导游员可以分为___________和___________。

45、虚实结合法是导游员在导游讲解时，将___________、___________等有机地融入眼前实景，即编织故事情节的导游手法。

46、全程陪同导游员对所带的旅游团的旅游活动负有___________，在整个旅游活动中起着___________作用。

47、客人预先要求酒店为其提供客房称为___________。

48、接到团队行李离店通知后，应将___________和___________的准确时间记清，并写在交本上。

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56、前厅销售的内容有哪些？（10分）

57、简述客房清扫的规定。（10分，任意写出其中的5点即可）

58、许多餐厅由餐厅领导或高级服务员为客人点菜，在填写点菜单时，有哪些要求？（10分，任意写出其中的5点即可）

五、操作程序题（本大题共8小题，共105分） 59、简述全陪迎接国内团首站转移服务内容。（18分）

60、简述地陪入住饭店的服务程序。（12分）

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61、阅读下列材料，按要求回答问题。（15分） R——接待

G——客人

R：先生，麻烦您确认一下，您的房间是350元/晚，住2晚，请您在这里签字确认。先生，您有贵重物品需要寄存吗？是否开车过来？先生，这是您的押金1000元，请在押金条上签字确认。 G：好的，谢谢你。

R：这是您的押金收据，您的房间是17楼的01房。这是早餐券，时间是6:30~9:30，在1楼中餐厅，请您收好。 R： ⑤

请运用酒店服务的规范语言，完成横线处的对话。

①______________________________________________________________________ ②______________________________________________________________________ ③______________________________________________________________________ ④______________________________________________________________________ ⑤______________________________________________________________________ 62、简述散客入住登记的程序。（12分）

R：早上好，先生。 ① G：我需要一个房间。

R：先生，请坐。您现在需要入住吗？ G：是的。 R： ② G：没有。

R：好的，先生。 ③ G：单人间。

R：请问您需要住几天？ G：2天。

R：请稍等，我查询一下是否还有单人间。单人间的门市价是500元，现在打8折，是400元。

G：价格有些贵，再便宜一些。

R：先生，请稍等，我询问一下主管，看他是否可以给您更多的折扣。（打电话或到办公室，根据价格权限和当天的出租率为客人提供价格）

R：对不起，让您久等了，我询问过主管，您是第一次到我们酒店，他可以为您打7折，价格是350元，还可以含早餐，早餐的价格是50元/位。 G：好吧，登记一间吧。

R：请您出示一下您的身份证，填写一下住宿登记单，房间安排在17楼，我来做房卡。 ④ G：现金。

R：需要您预付押金1000元。

R：先生，我来帮您填写吧。（核对身份证）您的身份证，请收好。

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63、简述客房服务员敲门通报的步骤。（13分）

、简述中餐宴会的预订程序。（11分）

65、简述中餐宴会旁桌式分菜的操作程序。（9分）

66、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。（15分） （1）请在每项操作有误之处画上横线。（5分） （2）请将正确的答案填在改正栏中。（10分） 序号 项目 改正栏 1 中餐摆台时，骨碟离桌边的距离是2.5cm 2 客人入座后，服务员打开菜单第1页递给主宾 3 西餐零点摆台时，餐刀和装饰盘之间的距离是3cm 4 不分菜的宴会应摆上公筷和烟灰缸 5 席间饮酒时，刀叉应并排放于盘边 六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）

67、风景区建设中，由于人们认识的局限性，也会出现将好事办成坏事的“破坏性建设“。如在桂林的阳朔码头，为了接待旅游者、修建停车场而拆除了古老的城墙和青石路，殊不知，这古老的城墙、青石路、碧莲峰及漓江一起构成了独具特色的旅游景观。

结合材料，回答下列问题：

（1）旅游资源具有哪些特点？（4分）

（2）在开发资源资源时，首先要进行什么研究？（3分） （3）开发旅游资源时，要遵循哪些原则？为什么？（8分）

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68、今年3月份的一天，某饭店前厅部预订处的小刘接到了王先生的订房申请，要求预订5月1日至5月5日的大床间一间，预计在5月1日下午17:00抵店。预订员查询了有关预订设备和资料后，当即向客人表示已接受预订，并随即向客人确认了所保留客房的房号（908号）。饭店又于次日给王先生发出了书面确认信，并收取了订金。5月1日下午，王先生因航班误点，没有能按预期的时间抵店，而是在5月2日的上午8:00才抵达饭店。王先生急忙出示了饭店的确认信和已交订金的凭证，要求入住该客房。不料，接待员告诉王先生：“您已超过预计保留客房的时间，已将为您保留的客房销售给了其他客人。“王先生要求换其他的客房，接待员告诉王先生饭店的客房已全部客满，无法为王先生安排客房，让王先生去其他饭店看看。王先生听后非常生气，随即找到大堂经理投诉。 结合材料，回答下列问题：

（1）接待员对此事的处理方法对吗？为什么？（3分）

（2）饭店给客人的订房确认属于哪种预订类型？确实不能安排客房给此类客人时，按国际惯例应如何处理？（12分）

69、一日，一位失去左手的残疾人到餐厅用早餐，因早餐为自助餐形式，客人取用食品不方便，餐厅对这位客人予以特殊照顾，派服务员专人为客人服务，向客人介绍食品种类，询问客人喜欢什么食品，帮助客人取用。还有一次，一位坐轮椅的女士和她的朋友到餐厅用餐。到餐厅后，她的朋友赶紧上前把一把椅子拿开，并低头检查是否靠近桌子腿，以免磕着女士。服务员看在眼里，记在心上。后来这位坐轮椅的女士一来，服务员马上将不靠桌子腿的椅子搬开，将这位女士的轮椅推过去，并将客人喜欢的冰水送上，这位女士对服务员的服务非常满意，多次提出表扬。 结合材料，回答下列问题：

（1）本餐厅服务员为肢体残疾的客人提供了哪些优质服务？（4分） （2）对盲人、聋哑客人应分别提供哪些针对性服务？（4分） （3）高星级饭店应怎样为残疾客人提供高质量的服务？（7分）

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七、现场模拟题（本大题30分）

70、长沙市国旅导游员小李今天要带团游览岳麓山风景名胜区。昨天晚上，小李将该旅游团安排在华天大酒店住宿，并商定于今天早上7:30在酒店大门外的停车场集合。 结合材料，回答下列问题：

（1）在旅游团出发前，小李应做好哪些准备工作？（10分）

（2）从酒店到岳麓山风景区的途中，小李应做好哪些导游服务？（10分） （3）到达岳麓山风景区后，在下车之前和游览之前，小李应向旅游者交代哪些注意事项？（10分）

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