随着生活水平的提高，我们对待吃也越来越讲究，已经不再满足于传统的蒸炸煎煮。于是乎国外的一些美食文化也渐渐进入大众的眼帘。我们以烘焙来说吧，各种五花八门的糕点，各式口味，琳琅满目，简直就是吃货的福音，比起我们传统的包子、饺子等简直就是天差地别。
现在很多人都喜欢做烘焙，不仅是因为它美味可口、老少皆宜、易保存，而且用料简单，没有太大的技术含量，还可以随心所欲的去DIY，但是很多一部分人却被拒之门外，为啥呢？没有称手的兵器啊！针对这个问题，很多厂家发明了三合一体的蒸烤箱，为广大吃货带来了福音。蒸烤箱顾名思义，既可蒸又可烤，更先进的还能用蒸汽烤。用一个机器就把蒸箱、烤箱、电磁炉等涵盖了，为厨房节省了不少的空间，简直就是现代家用神器。
将纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，特别是蒸烤结合功能，可以先蒸后烤或者先烤后蒸，甚至先蒸再烤后再蒸等各种智能选。择蒸烤二合一烤箱能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等,使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，为家人带来更加健康的美食。
由于这种优势，使得越来越多的人购买使用蒸烤箱，让蒸烤箱日益普及，成为家庭必备。当然对于烘焙来讲，烤箱的要求可能高一点，那么蒸烤一体机能代替烤箱吗？相信这也是很多烘焙爱好者疑虑的问题。目前市场上的蒸烤箱应对一般的烘焙是没问题的，比如：曲奇，饼干，泡芙，披萨，面包，蛋糕等。
一些简单的烘焙，已经可以满足很多吃货的要求了，但是作为烘焙能手，具备高水平操作的人来说还是有点差强人意的，因为从温度把控和升温条件来说是达不到要求的，像欧包这种就做不了，所以对于烘焙达人来说想要做出更多更好更美味的糕点，还是购买受热均匀，精准控温的蒸烤箱比较好。
而目前市面上只有拥有底部加热盘的蒸烤箱才能达到专业级的烘焙效果。目前只有凯度和德普的蒸烤箱才具备这种功能，德普的是在底部加入和上方一样的加热管，凯度的是D+S双倍底部加热和五维热风输出，相对而言凯度的更加专业一些。
所以，总体来说，蒸烤箱完全是可以替代烤箱来做烘焙的，只是选择上的一些变化而已，如果是一般的浅尝辄止，随便一款蒸烤箱都可以搞定，如果是专业级的烘焙大佬，可以选择具有底部加热的，控温更准的专业级蒸烤箱，总之蒸烤箱更加智能、人性化，让那天不会做的人也能轻松上手！
想成为烘焙达人，称手的工具是必不可少的，而的蒸烤箱便是首选，也是现在潮流趋势。