昨日，与朋友闲谈，说到美食，朋友说厨者有两种心态。
一种是艺术家心态，精致精细，精益求精，精雕细刻地完成自己的工作。 还有一种，就是饲养员心态，把烧菜作为必须完成任务来完成。
又说，心态无关厨艺。新嫁娘刚学着做饭，但可能是艺术家心态；五星酒店大厨，厨艺精湛，也可能是饲养员心态。
听着有些惶恐。