豆豉的成语 豆豉的成语是什么

豆豉的成语有：箪食豆羹，瓜区豆分，豆重榆瞑。

豆豉的成语有：双豆塞聪，麦饭豆羹，豆重榆瞑。2：结构是、豆(独体结构)豉(左右结构)。3：注音是、ㄉㄡˋㄔˇ。4：词性是、名词。5：拼音是、dòu chǐ。

豆豉的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释    【点此查看计划详细内容】

豆豉dòuchǐ。(1)把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。

二、引证解释

⒈一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。引北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”

三、国语词典

把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。词语翻译英语blackbean,blackbeansauce法语haricotnoir,sauceauxharicotsnoirs

四、网络解释

豆豉豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干豆豉，水豆豉。豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。

关于豆豉的诗词

《病树馈苦瓜豆豉风味甚美口占一绝》  《以豆豉送谹父》  

关于豆豉的词语

瓜区豆分  豆重榆瞑  冷灰爆豆  眼光如豆  瓜分豆剖  麦饭豆羹  豆蔻年华  豆分瓜剖  目光如豆  箪豆见色  

关于豆豉的造句

1、本公司主要经营油制香辣酱，香椿叶辣椒酱，牛肉麻辣酱，辣椒丝，辣椒，花生，大豆，豆豉等。  

2、本文对两种不同发酵类型的土家豆豉的微生物进行初步研究。  

3、有千里莼羹，但还不用加盐和豆豉。  

4、大豆制品品种繁多、口味多样，有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。  

5、我家有个亲戚住河西乡下，每次进城肩上少不了挑一担皮箩，去泰昌南货买盐、买浏阳豆豉。  

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